Muffins de Chocolate Blanco y Cerezas

Los muffins, conocidos comúnmente en español como magdalena, panquecito, panqueque, ponquecito, ponqué, «cubilete» o queque por lo que todos son muffin tradicionales, es un producto de repostería elaborado con pan dulce y otros ingredientes (sobre todo con dulces).

A mi en especial me gusta prepararlos con fruta que siempre le quedan muy bien, es por esto, que aprovechando todas las cerezas que tenia hice esta versión de chocolate blanco y cerezas!!!

[ingredients title=»Para los muffins»]

• 100 ml. de mantequilla derretida y fría
• 100 gr. de azúcar
• 280 gr. de harina de trigo
• 2 huevos M
• 230 ml. de yogurt griego sin azúcar
• 3 cdtas. de polvo de hornear
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de esencia de vainilla o de cereza
• 150 gr. de cerezas frescas cortadas en trozos
• 90 gr. de chocolate blanco

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[directions title=»Preparación»]

Precalentamos el horno a 180 grados y preparamos la bandeja con las capsulas elegidas.

1. En la batidora de varillas cremar la mantequilla con el azúcar.
2. Agregar los huevos uno a uno hasta que se integren bien.
3. Cernir la harina y el polvo de hornear. Luego agregarla poco a poco a la mezcla de mantequilla y huevos, alternando con el yogurt griego.
4. Cuando la masa esté uniforme y sin grumos, agregamos la sal y la esencia que elijamos. No batir mucho para que no se apelmace la masa y los muffins no queden duros.
5. Troceamos el chocolate blanco y los agregamos a la mezcla junto con las cerezas, removemos con una espátula.
6. Rellenar las capsulas, a diferencia de los cupcakes, los mufiins si los llenamos hasta la capacidad de la cápsula.
7. Hornear por 30 o 35 minutos, pinchamos con una palillo o cuchillo para comprobar que ya están.

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TIPS DE MONTAJE:

Cuando hayan enfriado los muffins los podemos decorar con chocolate blanco. Fundimos el chocolate y rellenamos una manga o bolsita de plástico y hacemos lineas por todo el muffins…

UN PLACER INFINITO!!!!!