Bizcocho de Cerezas

Como me gusta el verano!!!! Como soy de una tierra con mucho calor como es República Dominicana para mi es la mejor estación de todas…

Cuando llega el buen tiempo todos estamos más felices, las terrazas, las piscinas tenemos más luz, en fin todas son ventajas!!! Y claro es la época de las CEREZAS!!!! que ricas están, y combinan con todo!!! En esta ocasión os traigo un bizcocho de cerezas delicioso y muy fácil de hacer…

Empecemos!!!!!

[ingredients title=»Ingredientes para macerar las Cerezas»]

• 200 gr. de cerezas frescas deshuesadas
• 75 ml. de licor de cerezas o Kirsh
• 2 cdas. de azúcar
• 1 ramita de canela
• 1 cda. de miel

[/ingredients]

[directions title=»Preparación»]

1. Deshuesar con cuidado las cerezas.
2. Agregarles el licor, las cucharadas de azúcar, la ramita de canela y la miel.
3. Dejar Macerar mínimo 4h (Si es de un día para otro mucho mejor).

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[ingredients title=»Ingredientes para el Bizcocho»]

• 300 gr. de harina de trigo
• 1 yogurt natural (125 gr.)
• 1 sobre de levadura
• 4 huevos L
• Ralladura de naranja
• 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cda. de extracto de vainilla o de cerezas
• 1 pizca de sal

[/ingredients]

[directions title=»Preparación»]

1. Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que nos quede una mezcla esponjosa y suave.
2. Añadimos el extracto de vainilla y seguimos batiendo.
3. Añadimos los huevos uno a uno hasta que se integren por completo.
4. Bajamos la velocidad de la batidora y tamizamos el harina junto con la levadura y la sal y los incorporamos a la mezcla anterior poco a poco y sin dejar de batir.
5. Incorporamos la ralladura de naranja y el yogurt y seguimos batiendo hasta que no nos queden grumos.
6. Paramos la batidora y añadimos las cerezas maceradas escurridas (no importa que tengan un poco de liquido) y mezclamos bien con una espátula de mano.
7. Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado y llevamos al horno precalentado a 180 grados por 40 minutos.
8. Sacamos del horno y lo dejamos reposar 10 minutos y luego con cuidado lo desmoldamos y lo dejamos enfriar por completo en una rejilla.

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TIPS DE MONTAJE:

Cuando el bizcocho este completamente frío lo podemos decorar a nuestro gusto. Yo he elegido un molde de corona y lo he decorado con cerezas frescas y un toque de azúcar glasé..

Dejad volad vuestra imaginación y seguro que os sale un postre INCREIBLE!!!!!