Bundt Cake de Naranja y Almendras

La naranja es una fruta muy fresca que en zumo es deliciosa pero que al combinarla con un bizcocho es IRRESISTIBLE, esta receta es una de mis favoritas por la jugosidad del bizcocho y el rico sabor a naranja que tiene.

Espero que lo disfrutes!!!!

[ingredients title=»Ingredientes para el Bizcocho»]

• 280 gr. de harina (tamizado)
• 280 gr. de azúcar blanca
• 100 gr. de almendras trituradas o (crocanti)
• 120 ml. de aceite suave
• 100 ml. de nata o crema para batir
• 140 ml. zumo de naranja
• 4 huevos M
• 2 y 1/2 cdtas. de levadura o polvos para hornear
• 1 y 1/2 cdta. de extracto de vainilla
• Ralladura de naranja

[/ingredients]

[directions title=»Preparación»]

1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que este bien integrados.
2. Añadimos el aceite y mezclamos muy bien, agregamos el extracto de vainilla y la nata para batir, batimos bien hasta tener todo bien integrado.
3. Añadimos la ralladura de naranja y mezclamos.
4. Con ayuda de un tamiz o colador, tamizamos la harina y la levadura y agregamos poco a poco a la mezcla hasta que no queden ninguna grumo. (mezclar muy suavemente).
5. Agregamos el zumo de naranja y mezclamos muy bien, luego incorporamos las almendras trituradas y las mezclamos con movimientos envolventes. (Si no os gustan las almendras las podéis sustituir por otro fruto seco, o simplemente eliminarla de la receta).
6. Verter la mezcla al molde elegido previamente engrasado y enharinado.
7. Llevar al horno precalentado a 170 grados por 40 minutos.

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[ingredients title=»Ingredientes para el Glaseado»]

• 40 ml. zumo de naranja
• 40 gr. de queso crema tipo philadelphia
• 150gr. de azúcar glasé tamizada

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[directions title=»Preparación»]

1. Añadimos el jugo de naranja a la azúcar glasé tamizado y removemos bien hasta que se disuelva bien el azúcar.
2. Agregamos el queso crema y mezclamos muy bien hasta que no quede ninguna grumo y obtengamos una mezcla suave y cremosa.

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TIPS DE MONTAJE:

Es importante tener el bizcocho frío antes de verter la mezcla del glaseado encima.

Cuando saquemos el bizcocho del horno, si utilizamos un molde de bundt cake es importante dejar reposar 10 minutos y luego pasarlo a una rejilla para que termine de enfriar a temperatura ambiente.

Verter el glaseado en la bizcocho y decorar con almendras laminadas. En este caso he utilizado virutas de chocolate blanco…

Un postre muy jugoso y delicioso, para esos desayunos o meriendas con energía!!!!